顾府

小厮们来来往往跑了几趟，才将孟卿意从庄子上带回来的食材摆放好。

那些小鸡小鸭还专门留出一块地去放养。

等忙活完以后，早已到申时了。

孟卿意看着厨房里摆放整齐的米粉，决定晚上做牛肉粉。

因现在的牛作为主要劳动力，所以牛肉并不易得。但还有不少老死的耕牛，那些牛肉普通百姓购买有些吃力，有条件的人家却是能吃上的。

所以往往是一些富裕人家牛肉的来源。

“陈管事，给我拿一大块牛肉来。”

“是，孟夫人。”陈管事得了话后立马跑出去，将保存好的鲜牛肉拿来。

现在天气炎热，这些肉类自然不能就随便放在厨房。

如果在末世之前，牛肉粉里的牛肉，最好是选自洞庭湖周边的滨湖水牛，肉质香浓，还稍微带了一点点牛肉特有的牛肉香。

孟卿意看了看手上的牛肉，觉得这肉质也算不错，毕竟环境不同，人还是得知足。

在这个阶级分明的古代，她能穿成这样的身份已是幸运，不然别说吃牛肉了，连个荤腥可能都见不着。

牛肉粉的特点就是辛辣，少汁，重油。

她让厨娘将牛肉焯水，再加入姜片、八角、香叶、桂皮、等配料煮出肉汤。

这些香料以及一些药材，还是孟卿意特地让晴湘晴雨跑了一趟城南的铺子。

那两人几乎将整个铺子包圆了，采购了不少香料，毕竟这些东西能放，只要保存得当不怕坏。

连现在较为昂贵的胡椒也买了不少，要知道在宋朝时期，胡椒粉还曾被称为‘金丸使者’。

不过按照孟卿意每日做的分量，这些东西不出几个月也就用完了。

将煮熟以后的牛肉切片，热锅放油，加入朝天椒末个蒜末爆香，再淋入适量的盐和生抽调味，老抽上色。

这时倒入牛肉原汤和水，加入盐和白糖，大约炖煮一刻钟多一点，肉就会变得软烂入味。

炖煮的过程中，属于牛肉的鲜辣味道在厨房里不断飘散，勾的众人都有些不在状态。

“好香啊！这牛肉的味道也太香了！”

“孟夫人为何每次都能轻松自如地做出这些吃食？”

“是啊，悦福楼的师傅听说是什么御厨传人，我看也不见得能有孟夫人这般厨艺！”

“这牛肉是要和别的菜一起做锅子吃吗？”

这句话突然点醒了其他人，对啊，到底做什么吃食，孟夫人现在还没说呢！

陈管事收到众人期待的目光，只能缓缓上前，好奇又恭敬地问道：“孟夫人今日是想做什么吃食？”

“你们应该没听过，”孟卿意估摸着时间到了，一边掀开锅盖一边说，“叫做牛肉粉。”

“牛肉……粉？”

饶是厨艺不差的几人也摸不着头脑。

他们能被选进顾府，都是从小就耳濡目染的学习厨艺，但的确没有在陵州听过叫牛肉粉的吃食。

“就跟牛肉面一样吗？”有人忍不住发问。

“旁边放着的那些就是米粉，用来做牛肉粉最好吃。”孟卿意点了点竹筐里放的米粉。

陈管事几人顿时一窝蜂地跑去左看右瞧。

这东西方才大家就注意到了，只是还以为是什么新鲜的食材，并没有仔细打量。

眼下倒因为锅中的牛肉提起兴趣。

孟卿意估摸着时间大约到了，将锅盖掀开，一时间鲜辣香浓的牛肉味填满了厨房。

见大家还在研究那些米粉，孟卿意觉得有些好笑，忙叫住经常帮她的薛厨娘，“快帮我煮一锅米粉。”

“好！”

好吃的浇头是米粉的精髓。孟卿意将滚烫的鲜米粉盛到碗里，再熟练地淋上一勺肉汤，码上大块的牛肉，香气四溢的牛肉粉就做好了。

然后切一些鲜绿的葱花撒进去，顿时勾的人挪不开眼。

孟卿意在准备第二碗的时候，想到苏南枂的食量，手上的动作顿了顿，又加了不少米粉进去。

她瞥了眼外面的天色，然后继续准备了第三碗。

“晴湘，将这些端回屋里。”

“好。”

……

西院，正厢房

苏南枂整个人歪倒在软榻上，看着不远处的顾宁晏，眉眼间满是嫌弃，“你怎么没去正院书房？”

顾宁晏头也不抬，神情专注地看着手中的公文，道：“你能来，我来不得？”

“我和你可不一样，卿意现在是我的好姐妹，我专门来送她好看的首饰！”说着还刻意地拍了拍手边的锦盒，声音‘啪啪’作响。

当然，能再顺带吃点东西就更好了。

不过这话被苏南枂放在心里，没有说出来。

顾宁晏没有理会苏南枂的挑衅，依旧自顾自地浏览公文。

前任知府留下了不少烂摊子，自从他上任以后，几乎没有什么清闲的日子。

这几日的府衙，更是因为一个拐卖的案件忙的团团转。

若是普通的拐卖也就罢了，关键是这里面牵扯良多，最近的主要任务便是解决这件事。

一时间两人都没有说话，气氛诡异的沉默起来。

因为陆淮书和顾宁晏是多年的好友，所以连带着苏南枂也和顾宁晏打过不少次交道。

其实苏南枂对顾宁晏并没有意见，只是向来看不惯他清冷疏离的模样，仿佛什么都不在意，整个人一副注孤生的模样。

所以她逮着机会就要说两句。

目前能压着苏南枂的人也只有陆淮书一人，毕竟苏南枂连自己爹都不放过，整日那张嘴都要‘叭叭’个不停。

终于，屋外传来了脚步声。

不一会儿，晴雨伸手推开门，孟卿意率先踏了进来。

她不经意间抬眼，就看见一旁的顾宁晏。

“将吃的放这，你们就出去吧。”

“是，夫人。”晴湘晴雨立马应声，放下东西后退了出去。

孟卿意有些不解地问顾宁晏，“你今日怎么来了西院？”

自从和他私下约定某‘协议’后，孟卿意做吃食时准备的分量更多了。

早日攻克顾宁晏的厌食症，离她拿到巨款也就更进一步。

一般情况下她都是让晴湘或晴雨送去正院，倒是难得见他来了西院。

顾宁晏放下公文，站起身道：“我顺便来给你送东西。”

“送东西？”

“嗯，”顾宁晏从袖口拿出一张令牌，“这张令牌可以进入我名下的所有庄子，除了农庄还有果庄，这些都随你安排。”

孟卿意有些咋舌，她以为那个庄子已经够大了，结果只是其中一处？

“这……不太好吧？”话音刚落，她的手就接过了令牌，自然地开始研究上面的花纹，看着看着就塞进袖口。

模样颇为正经。

顾宁晏：“……”

这是接受，还是不接受？

“好香啊，可以开始吃了吗？”不远处传来苏南枂愤愤的声音。

孟卿意这才发现屋里居然还有一人，视线逐渐移到了屏风旁的软榻上。

“你也来了？”

“当然，我来的更早！”苏南枂莫名地升起一股胜负欲。

孟卿意：“？”

不是，这有什么好争的。

她无奈地摇摇头，招手示意两人上前，“快来吃吧，尝尝我今日做的牛肉粉。”

苏南枂哀嚎出声，“我以为你不会回来的这么早，午睡醒来才吃了一碗清汤面。”

孟卿意了然地点点头，伸手就准备将苏南枂的那一碗扒拉过来。

“哎！别别别……”苏南枂抬手就拦。

孟卿意促狭道：“不是吃饱了？”

“还能吃，还能吃。”说着就拿起筷子准备挑起碗中的米粉。

顾宁晏也是第一次见到这样的吃食，毕竟陵州的面食格外出名，最负盛名的当数蟹黄面。

像这样洁白的扁粉几乎见不着。

他将碗底的米粉拌开，有些好奇道：“这是你做的面？”

“不是，是刘庄头的夫人做的。她祖籍在邺州，这便是那边的米粉，而且还有圆粉和扁粉之分。”孟卿意也挑起一筷子米粉，道：“今天做的就是扁粉。”

顾宁晏看着碗中滋味浓郁的牛肉粉，只觉得食欲不断攀升。

“快吃啊，你们别光顾着说话啊！”苏南枂嘴里塞着米粉，口齿不清道。

孟卿意往她碗里一瞧，牛肉粉几乎已经消灭了大半。

看来自己准备大份的牛肉粉，是一项明智的选择。

夕阳的光晕从窗棂流入内室，罩在三人的肩上。牛肉粉冒出的热气在屋内飘散，焖煮过的牛肉劲道可口，米粉更是爽滑入味。

苏南枂第一个放下筷子，还打了个小小的嗝，“好爽！”

孟卿意也紧随其后。

只剩下顾宁晏还在吃着碗中的米粉。

她这才发现顾宁晏的鼻尖渗出一些汗珠，嘴唇也比方才更红一点。

“是不是有点辣？”孟卿意决定积极听取这位榜一大哥的建议，“你的这碗我还特意少放了一些辣汤。”

要想治好厌食症，当然要一百零八位好汉……呸，是一百零八种美食轮番上阵。

而这种鲜香麻辣的食物最能刺激人的味蕾。

当然更容易见效。

“没事，”顾宁晏拿出帕子轻拭鼻尖，抬头道：“可以接受。”

“何况并不如一些菜色辣的人腹中难受，只是我吃辣较少，所以才会有这般反应。”

他觉得自己不是那费心费力做吃食的人，自然负责夸就行。

更何况从孟卿意手里做出来的，一向只会让人入口惊艳，回味不绝。

顾宁晏瞥了眼捧着碗喝汤的苏南枂，这人没了陆淮书从旁督促，越发的肆无忌惮了。

作者有话要说：宝宝们～下一章更新放在周四哦