肉夹馍，只是重振酒楼的第一步。

赵瑾瑜回到王府，便立刻招来张富贵。

“张总管，赶快替我把王府的木匠、瓦匠、铸匠全部找来，我有急用。对了，顺便让人取纸笔过来。”

张富贵迭声应了，又凑过来低声道：“殿下，您就别一直总管总管的唤奴才了，叫得奴才总觉得后颈凉飕飕的，还是同从前一样，唤奴才富贵可好？”

不怪张富贵忐忑，原主从前只有被他唠叨的不高兴了，才会阴阳怪气地唤一声“张总管”，怪对方捏着母妃的口谕对他指手画脚。

赵瑾瑜先前没考虑过这一点，只觉得张富贵在宫里看着原主长大，是关怀照顾他的长辈，叫总管显得尊敬。

难怪这几天他一叫张总管，对方便缩肩弓背好似很紧张的模样，他还一直当是张富贵体态不佳……

赵瑾瑜对着张富贵殷殷的目光，挠挠脖子：“那……富贵？”

张富贵一听，顿时喜笑颜开，“欸！王爷！”

赵瑾瑜还是有些不太适应，转移话题问：“府上可有琴师、伶人？”

张富贵忙道：“有的有的！旁的咱不敢说，但王爷交友广泛，又颇爱音律，常常在王府设宴招待贵人，琴师伶人可养了不少呢！”

赵瑾瑜总觉得有被阴阳到，但又没法反驳，只好无奈道：“那你挑两个技艺高超的琴师，再寻几个机灵点的丫鬟、下人，晚些时候我有旁的事情吩咐。”

说话间，跑腿的下人已经将工匠带了过来，机灵介绍：“禀王爷，这五人是铸匠，这八人是瓦匠，这六人是木匠，都是当初从京城带过来的，手艺娴熟，王爷有吩咐只管提便是。”

工匠们平日都不在内殿伺候，很少能见到王爷，如今突然被传唤过来，难免微微有些慌张，生怕自己言行粗鄙一个不小心惊扰到贵人，纷纷低着头，言行十分拘谨。

赵瑾瑜见状，温声开口道：“大家不必紧张，今日请你们过来，是我打算做点东西，需要大家的配合帮助。诸位放心，只要做得好，银钱赏赐自是少不了。以后共事的日子还有许多，大家放宽心即可。”

众人这才稍稍放松了些。

赵瑾瑜首先走到木匠几人面前，问：“几位可知风箱是何物？”

风箱？

木匠们听完不由面面相觑。

站在最前面的木匠年纪最大，似乎是领头的。

他往前半步拱手回道：“回王爷，我等几人的手艺都是世代传下来的，但……也都未曾听闻过风箱这个物件。”

“没听过也无妨，只是如果我将这风箱的制作过程画在纸上，各位有信心做出来吗？”

领头木匠和身边几人对视一眼，谨慎道：“小的们对自己这吃饭的技艺还是有些把握的，但这风箱毕竟是新鲜物什，也不能一下子说死……”

“有把握就行，图纸只是基本，有什么问题，届时本王也会和你们一起探讨制作。”

木匠们这才放下心来，齐齐拱手道：“多谢王爷，我等必定竭尽全力！”

风箱的事情定下来后，赵瑾瑜依葫芦画瓢，又给瓦匠普及了竖炉，给铸匠形容了铁锅。

没错，这才是赵瑾瑜扭转酒楼生意真正的杀招：铁锅。

后世主流的一些烹饪方法：炒爆溜炸煎烧焖，大多都需要用到铁锅。

大乾之所以烹饪方法单一，最大的原因便是厨具一直停留在陶釜和铜鼎的水平。有了铁锅，那些多样化的烹饪方法便能实现，后世的一道道名菜便都可以问世。

到时候，其他酒楼根本不具备和他家竞争的能力。

只是，铁锅对冶铁技术的要求很高。

这几日了解下来，大乾朝虽然也有冶铁，技术却相对落后。

冶炼炉温度达不到要求，导致冶炼出来的铁延展性差，自然无法用来制作锅这样的厨具。

而赵瑾瑜要做的鼓风竖炉，就是适合冶铁的高炉，但现在材料不够，暂时只能造一个小型的，不过出一些锻造铁锅的炉料应当是足够了。

竖炉从上方装料，下部鼓风，环型密封结构使得冶炼过程中聚热效果更佳，让炉内达到更高的温度，从而顺利产出所需要的金属。

赵瑾瑜曾经虽做过书面科普，但毕竟没有亲自试验过，心里也不是很有底。

可一旦能够成功，不仅能造出铁锅可以解决眼下酒楼的困境，日后更能加以精进，改进农具甚至是兵器！

赵瑾瑜记起自己前世做古法造纸科普科普时，曾看到过这样一条评论——

“如果穿越回古代，只需要记得三句话：科学技术是第一生产力，生产力决定生产关系，经济基础决定上层建筑。”[1]

赵瑾瑜现在是深有体会。

一个生产工具的改进，可能伴随的就是某个领域的革命。

赵瑾瑜拿起用得不太熟练的毛笔，循着记忆将风箱的三视图，竖炉的构造，以及铁锅的样式一一画出。

他将工匠们聚到一起，耐心地同他们讲解图纸的看法、各个步骤的工序以及材料的使用方法，对于他们的问题，更是知无不言言无不尽。

能在王府任职的工匠基本都是各自行业的翘楚，几乎一点就透，哪能看不出赵瑾瑜提出来的这些东西，可以说是许多匠人穷其一生都无法企及的创新发明？

他们听的越多、看的越多，心中的震惊也就越多，同时心里也十分疑惑。

往日只听说王爷不学无术、只好玩乐，可今日一见，却发现殿下不仅学识渊博，对自己这群粗鄙下人也丝毫没有架子，反倒是颇为耐心。

果然耳听为虚，眼见为实，日后若听到谁再敢乱传谣言，他们定当上前跟人理论去！

赵瑾瑜用了将近一个白日，才勉强将理论跟匠人们说清楚，等众人退下后，经由婉儿提醒，他才想起琴师伶人还未做安排，当即又提笔草拟了重新规划酒楼的布置章程，和服务、表演人员培训计划，招来婉儿细细嘱咐了一遍，交由她去办。

这厢忙完来不及休息，赵瑾瑜又记起还有一桩重要的事差点忘了，只得匆匆洗了把脸，又叫人准备干稻草、滤布、大盆等物。

若不是今天赵瑾瑜行事稳妥、密中有细，张富贵还当自家主子又要放火烧屋了。

万幸赵瑾瑜只让人将东西抬到院中，点火烧稻草。

等等，这不还是放火吗？！

张富贵有些急眼，正打算想法子好生劝阻，赵瑾瑜已经走到前头去提醒下人们挑动稻草，使其快速充分燃烧了。

屋子自然是没烧起来，稻草倒是很快就烧了个干净。

待草灰冷却，赵瑾瑜弯腰将滤布铺开罩在大盆上，命人扯住绷紧，接着用铲子一铲一铲将草灰铺平在滤布上，又指示仆人提起桶，把水均匀地淋在草灰之上。

等到水无法再沉降，他招呼几人一起上手揉搓草木灰，而后将滤布裹紧挤压，如此循环往复多次后，再用新的滤布进行过滤，直到留下来的是较为清澈的灰水。

赵瑾瑜洗净手后，又再次叮嘱：“切记这事偷不得懒，之后你们制作时，留下来的水也需得达到这个程度才行。”

其后，他点了一名刚才做事较为积极活泛的仆人：“你叫什么名字？”

“奴才王有财。”

赵瑾瑜点点头，“那这件事便由你来主理，做好了有赏，但若出了岔子，本王也会找你问责，你可愿意？”

王有财机灵，立刻跪拜下来：“小的一定将事情做好！”

赵瑾瑜又嘱咐他今晚带人再做五大桶草灰水，放在房内静置一夜，切忌磕碰晃动。

如此，等到明日再取草灰水上面的那层清液，放进锅中煮沸直到形成结晶，这便是他今天答应吴小二，比米酒发面更方便好用的“碱”了。

碱在厨房里是不可或缺的一味材料，不仅可以让面粉迅速发酵，去除面团的酸味，涂抹腌制肉类，还能使其变得更加嫩滑。

日后兴许还能用来制作面包，赵瑾瑜自然相当重视。

接连安排完工作任务，天都已经黑了，赵瑾瑜瘫坐在椅子里，总算是松了口气，动作有些迟缓地活动肩颈。

张富贵见状，立刻走到他身后替他揉肩，同时斟酌着开口：“奴才此前都不知殿下竟是如此胸有丘壑，比如您今日提起的那些东西，老奴真是想破脑袋都想不出来啊……”

前几天言行有异，赵瑾瑜尚且能说自己是改过自新，但今天的这一番行事，却是无法再用这个理由来搪塞了。

他沉吟少顷，按照此前打好的腹稿开了口：“富贵，庄周梦蝶的典故你应当听过吧？庄周做了一个梦，梦中他变成一只蝴蝶，过完了蝴蝶的一生。醒来之后，他因为蝴蝶的记忆过于深刻，一时竟不知是他在自己的梦里变成了蝴蝶，还是蝴蝶在它梦里变成了庄周。

“本王落水后，病在床榻上那两日，竟也梦成了另外一人，而醒转之后，我透过那人的眼睛所听到的、看到的事物，都犹如刀凿斧刻般印在了我的脑子里。那个朝代的一切都异常精彩，令人神往。如果可以，我希望有朝一日，咱们大乾也可以变成那梦中世界！”

赵瑾瑜说完，原本还担心张富贵一时难以相信接受，正思考着接下来要怎么应付，却见张富贵瞪大眼睛，不知想到了什么，突然拊掌大喜。

“这哪是做梦，这分明是仙人传道啊！殿下您梦到的朝代、事物都那般不俗，指不定就是哪处仙界呢！”

张富贵越说越觉得靠谱，当即跪拜下来，欣喜道：“王爷英明神武，超尘拔俗，引得仙人传道！日后王爷您便是仙家子弟了！这白鹿城真是块风水宝地啊，前有白鹿为卫国公指道，现有仙人替殿下您传道。老奴这就去命人准备，定要大礼拜谢仙人！”

赵瑾瑜：…………？

张总管你是会解读的，高考阅读理解你不得满分我不依。

作者有话要说：[1]中学政治内容。