日本研究人员宣布，他们在全世界首次成功地把菠菜基因植入猪的体内，从而把肉和蔬菜在活着的家畜身上而不是在菜盘子里结合起来。近畿大学发展生物学教授入谷秋良说：“这是植物基因首次在活着的动物体内、而不是在培养皿内发生作用。”

试验中使用的是FAD2基因，它能把饱和脂肪酸转化成不饱和脂肪酸，以生成更加健康的猪肉。据测定，经过基因改造的猪的体内有20％的饱和脂肪酸被转化。

入谷说，研究人员把这种基因移植到受精的猪胚胎，然后植入普通猪的子宫中。猪仔成活率只有1％。基因改造猪和普通猪杂交后有50％的几率生出基因改造猪仔，而基因改造猪之间的交配可以确保所有下一代都携带菠菜基因。

——摘自《猪肉吃出菠菜味》法新社东京1月24日电