或许是一个再普通不过的晚上11点钟，刚加完班的上班族走过灯红酒绿的霓虹灯，在高楼围困的大厦后座轻巧拐了一个弯，来到熟悉的居酒屋小酌，摇晃的纸灯笼，榻榻米踩出嘎嘎的细微响声，相知的侍应把寄存的清酒拿上来，领带也解松了，串烧和手握寿司，窸窸窣窣的谈话声，昏黄的灯光下狭小的空间，热闹而温暖，有种时间停顿的安全感，通勤的风衣外套里或许还带着格子间里的油墨气，不过很快它就会被一股熟悉的酒味所代替。

这种日剧里常见的场景也可能发生在广州，天河这边的高楼大厦中藏匿着好些低调的日本餐馆，比如这家据说日本人关顾最多的日本料理店。

撩开布帘子进门，你就需要脱鞋走上榻榻米，地道的日本居酒屋风格。再走几步，满满一墙的清酒瓶很够气势。座位是下陷式的榻榻米台子，脚下铺了细竹子，一切实而不华，温暖自在。

总觉得居酒屋带着某种烟火气的禅意，一道独门的“豆乳豆腐煲”便暗含了这种神髓。作为盛器的铁锅据说价格不菲，里面装着浓郁的自家制豆浆，雪白无瑕的山水豆腐，一旁点缀跳跃黄色的腐皮，浅绿温和的日本生菜，就这样一道菜，只豆与菜二物，构造出纯粹的美感，轻煮慢食，看着也是一种享受。豆腐的口感饱满而细腻，蘸特制的酱油便可入口，清雅无比，这一刻就像静谧的治愈，仿佛思绪都准备好重启归零。

大厨师傅还特别推荐他们家的冲绳汤面，虽然看起来普普通通一碗面，其实花了不少功夫。只是这块不怎么起眼的肉排，就要用带软骨的特定部位，先煎后腌制，之后再蒸，起码花两个小时才能将它做出来，成品连软骨都带有鲜美的味道。

吃日本料理就像看书一样，书本身会告诉你应该如何去阅读它，而一碗拉面也能与你沟通。一来就先把排骨夹起来吃掉，显然是忽略了过程之美。非得是先喝一口清甜的汤，再尝一下日本直送的冲绳拉面的麦香，之后才慢慢领略排骨的精华。店内设有铁板烧的包房，选用日本土产黑豚现场做薄烧，人气很高。杂锦寿司选用当造食材，每一块都用的精华部位，虽然价格不低但物有所值。

每个夜晚的深夜厨房，为一个个夜归人提供停顿小憩的去所，酒与美食在此构成人生的逗号，作为连接过去和未来的情节点，着实是一种温暖的存在。