第二话 没有名字的蛋糕 第五节

结果隔天业者送来水果时,她发现了答案。

“啊,这是……”夏织打开箱子,看到有个从未见过的商品混在一堆水果干和罐头中。她拿着这东西问恭也:“那个‘特别的味道’,就是指这个吗?”

恭也一边把鲜奶油抹上放在回转台上的蛋糕体,一边说:“是的,没想到还真是再普通不过的东西呢!不过,高仓小姐说的味道八成就是指这个。”

夏织佩服地看着一边回应她、手下却没有停过的恭也。“市川先生,我想看你怎么制作特别订制的蛋糕,可以吗?”

“你想记住作法?”

“我想学,我真的很感兴趣,拜托你了。”

“不行。”

“咦?”

“职场可不是学校,你觉得平白从前辈身上学东西合理吗?况且我也是受雇于人。”

“我会做好分内的工作,尽量自己找时间学习,不会妨碍到平常的工作。”

“如果你有这种闲工夫,还不如回到卖场学习待客之道。现在的你,更应该学习这方面。”

“可是……”

“如果你真的那么想看,那就一边工作,一边观摩吧!”

恭也这么说后,露出一贯的亲切笑容。

夏织总算明白他的意思。

原来如此。工作上的学习,不是大剌剌地站在旁边盯着看,而是要一边工作、一边偷学前辈的技巧;不是等着别人来指导,而是要用自己的双眼主动猎取新知。这样的话,恭也也很乐意悄悄传授。

问题是,站在流理台前刷洗器具是背对着工作台,根本看不到恭也制作时的一举一动。

夏织走到冰柜旁,看了看贴在门上的预定表,然后瞧了一眼时钟,在脑子里飞快计算着。

漆谷主厨希望恭也能利用上班时间制作试作品。话是这么说,但开店后直到下午三点之前,根本没时间,早上又必须赶快做出饼干等点心……而这还没算进卖场或顾客追加的订单。恭也根本没有空档,夏织思忖,自己要什么时候才能跟着学?

等一下!难道恭也打算趁隔天的准备作业开始时,着手制作试作品?

虽然夏织未能进厨房工作,但这几个月经常出入厨房和卖场,已经逐渐摸熟厨房的流程。夏织只要算好恭也何时要做,站在他的斜前方、找件事来做就行了。

而且要找一件谁来做都可以、不需要技巧的工作……

夏织快步走向漆谷主厨。“不好意思,打扰您工作,有件事想和主厨商量。”

漆谷主厨从烤模拿出烤好的玛德莲。“什么事?”

“我好不容易有机会进厨房帮忙,可以让我多做点事吗?”

“你想做什么?”

“我想帮忙过秤分配材料,比如秤出卡士达酱要用的面粉和砂糖,或是分蛋之类的工作。”

“分量多少,你清楚吗?”

“我会请师傅教我。”

漆谷主厨收拾好烤模,走向清洗区。夏织紧跟在后。

漆谷主厨把调理器具放进流理台,又走回工作台说:“清洗工作是你负责的,对吗?”

“我会做好分内工作,也不会给其他人添麻烦,只有今天一天就好,拜托您。”

“分内工作没完成的话,就没资格多做别的。如果你想帮忙过秤,必须等到自己的工作做完了才行,而且不能妨碍其他人,也要严守下班时间。这样你做得到吗?”

“没问题。”

“那好吧!你跟着负责制作面团的杉田先生,请他教你怎么计算。”

“谢谢主厨!”

杉田听完夏织说明事情原委后,就站到工作台前说明电子秤摆置的地方,还有面粉与砂糖放在工作台的收纳箱中,以及放蛋的盒子摆在哪里等,最后交代夏织傍晚前要打理好,空出工作台。

夏织道谢后,回到流理台前。

制作卡士达酱需要两公斤砂糖,六百四十公克面粉,六十四颗鸡蛋。过秤分配很快就结束,空下来的时间则用来分蛋,也就是手工将六十四颗蛋的蛋黄和蛋白分开。工作虽然简单,但万一混进蛋壳就糟了,马虎不得。不过,至少夏织争取到跟恭也面对面的机会,可以光明正大偷学他的手艺。