第二话 没有名字的蛋糕 第六节

“我第一次想用小的来试作,大概是三号。”恭也对漆谷主厨说。“两种面团与五、六种水果排列组合的话,大概有十二种左右,但为了避免乱枪打鸟,我会尽量控制在一定范围内。”

三号尺寸不大,是直径十公分的蛋糕。恭也说,并把写有成分说明的纸条放在工作台上。

“你觉得?”漆谷主厨询问吉野意见。

吉野一边把覆盆子埋进模具里,一边答道:“如果主厨没问题,我没意见。我认为这不是难度很高的甜点,重点在于客人的记忆,算是个谜团待解的味道罗!”

“这才困难吧。”

“人类对于味觉有一种奇妙的坚持。”吉野拿起挤花袋,在刚放进的覆盆子上挤些阿帕雷(阿帕雷:Appaleil,一种蛋奶酱汁,烘烤后会像布丁一样凝固。)。“一旦上瘾,就会想找回同样的味道。我也有过这种经验,所以很能体会。”

“什么样的经验?”

“我到现在还记得小时候母亲做的奶昔味道。以前市面上不是有卖原料粉吗?只要倒入塑胶摇杯里,加入牛奶,摇一摇就行了。我小时候非常喜欢!”

“超市的点心区就有卖,不是吗?”

“是喔?最近没注意,所以不太清楚。我还记得念书时,只要在咖啡厅的菜单上看到奶昔就很高兴,会马上点一杯来喝,但是喝起来和我妈做的完全不一样。后来回关西工作,我还到处寻找记忆中那个奶昔味。”

“关东和关西的口味本来就不一样啦!”

“但那是奶昔耶!不会差那么大吧?不管是自动贩卖机,还是便利商店,只要推出新品,我一定买来喝,每次去咖啡厅也会特别点一杯,但是怎么找都找不到小时候喝的那种味道。我也查过食谱、尝试自己调制,结果还是做不出那个味道,真的很奇怪。明明是用上好的鸡蛋和牛奶来做,结果才喝了一口,就知道不是我要找的那个味道。”

“看来只能找当时的制造商问奶昔配方了。”

“是啊!搞不好让我忘不了的,就是配方里的‘某种’味道。除非拿到同样的原料粉,否则我永远不可能满足……唉,我就是发现问题可能出在这里,才决定放弃的。”

“因为,听说那家厂商已经不做奶昔了。”吉野继续说。“而且,小畤候的味觉,跟长大以后的感受不同。其实我很清楚自己大概再也遇不到那个味道了,只是每次看到便利商店或自动贩卖机卖的奶昔,还是会买来喝喝看,但是就连标榜怀旧风的,喝起来也不太一样……我想,这次的客人大概也是这种的心情吧!”

吉野把托盘放进冰箱。“所以呢,说不定再怎么试作,都是白费功夫。”

“但也不能因为这样就不做。”恭也断然说道。

吉野微笑着补上一句:“我不是说你做不到啦!”