作者：旗旗

羊蹄甲

某天蹭了次饭，吃的彝族野味，在城北的一条小路中段。这条路很特别，以龙牙花作行道树，敛成深红月牙般的花朵，像是冬行夏令的一串朗笑。店里地面铺满了松针，座位都是草墩——这似乎是早年农家过年的习俗，满屋山野清香。

端然入席，菜已经事先摆好了。有可遇不可求的麂子干巴；可怜的八戒，爆炒野猪肉；汽锅野鸡。汤品是没见过的一道菜，好像是花瓣煮的。问老板这是什么，答曰白花豆瓣汤。白花是什么花？我又问。就叫白花，山上摘的。我盛了一碗，这个花味道清甜，没有芜杂的口感，亲和力很强。花瓣很大，薄近透明，久泡不烂，像凉月里的绢纱。

白花到底什么花？昨天机场给绿绿送行，在机场书店看到一本天然草药图鉴，随手翻看，一翻就翻到羊蹄甲一条。正是前几天吃的那个。长的白杜鹃的样子，俗名大白花，夏天采其花叶晒干，可入药，性味淡凉。

喜欢的花多了一种，喜欢的菜多了一道。很好。

棠梨花

棠梨花，仅看名字就好风雅，棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。

盛开的棠梨花什么样子，我没见过；只见过棠梨，像樱桃那般大小的梨子，非常可爱。小归小，滋味却和硕大的白雀梨一样甘甜多汁。那棠梨花八成是微型梨花，雪白秀气，花瓣像雪珠，花蕊似毫毛。

可这么个香雪小花，又被云南人下了油锅，弄成个菜了。棠梨花往往花蕾时期即被采下，晒干存用。羊蹄甲宜清，而棠梨花却是要借味。吃的时候先用水浸半日，去其苦涩，炒腌菜腊肉吃。同样吃法的还有苦刺花。棠梨花很好吃，有山毛野菜的甜涩，开阔。香花入口，江山入梦。

攀枝花

不是四川的那个地名，而是真有一种花就叫这个名字。花朵很大，橙红色，花瓣硬朗，掷地有声——对啦，就是那个木棉花。攀枝花是它的别名。“红红的花，开满了木棉道；长长的街，好像在燃烧”，台湾民谣里的木棉，壮丽炫目，从小就觉得此花和凌霄一样，向阳舒展，英气十足。

见过攀枝花的人多，吃过攀枝花的人少。炒攀枝花是傣族的一道家常菜。炒后的攀枝花汁液粘稠，花瓣很有质感，嚼起来有韧性，花萼爽脆。味道有点像黄花菜。

第一次吃是在有年春假，喜欢的GG带我去吃傣味。那家傣味饭店，装修成小竹楼的样子，服务员都是傣族，围着五色龙吉（龙吉，桶裙的傣族叫法）。他边为我夹菜，边讲解每道菜的做法，温柔礼让，而我乖顺婉转，心里乍喜乍悲……

如今，婉转娥眉成了个悍妇，经常大声武气地呼喝。难道是吃了木棉这种英雄花的缘故？

羊蹄甲是冰绡美人，清汤露露；棠梨花是香扇坠儿，艳媚盈盈；攀枝花是公孙大娘，兵气荡荡。